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佳境に入った「白イカ（ケンサキイカ）」釣り
佳境に入った白イカ（ケンサキイカ）」釣り 境港漁港から１６：４０出船 まだまだ東方面に群れがいるらしく、ひたすら東に向かいます 一時間半で釣り場到着 釣り始めるも・・・・・ポツポツ ２０：００釣り場移動...
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釣師の休日
釣師の休日（三連休） 三連休ですね。皆様はいかがお過ごしでしょうか ＢＱは８日は仕事でしたが、９日・１０日はおやすみでした ９日は今年ラストの「ゴズ（ハゼ）」釣りです 前回の釣り場に行きましたが、人が少ない・・・ 心配したとおり、落ちに入ったようです...
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沖釣り（アマダイを狙って）
沖釣り（アマダイを狙って） 境港漁港から５：４５出船 釣り場まで１時間半 隠岐島がすぐそこに見えるポイント 岩礁、泥底が点在するポイントです アンカーを打たない流し釣りです...
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七五三
七五三（紐落し） 今年は下の孫娘の七五三でした 記念にブログＵＰしておきましょう 始まりです。上のお姉ちゃんもおめかしです 朝から何も食べてないそうで「お腹ペコペコ」 姉妹仲がよいです。時々喧嘩はしますが...
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ハリハリ鍋、鰹の酒盗サラダ
ハリハリ鍋、鰹の酒盗サラダ ハリハリ鍋と鰹のたたきを使ったサラダです ハリハリ鍋は関西が発祥のクジラを使った鍋ですが、近年なかなかクジラが手に入りません 通販とかで買えますが、結構いい値がします 今回は豚でやってみましょう ■豚のハリハリ鍋（４人前） ・材料 豚（生姜焼き用に切ったもの）３００ｇ 水菜...
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昨今の好み
昨今の好み 来年還暦です こんな料理が一番です 黒毛和牛のスジと大根の煮しめ 圧力鍋で作りました。加圧後３分 茶碗蒸しです。ちょっと大きめな器で うどん入れようと思いましたが「おっ家内」の希望で緑豆春雨に・・・...
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手前味噌
手前味噌 以前ブログで味噌造り載せました １１ヶ月でほぼ完成です 手前味噌とは昔からの言葉ですが・・ 良い香りが！ ２０Ｋｇ仕込んだんですが、上澄み醤をとりましたし、多少切り取りしましたので...
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鱈をたらふく喰うの図
鱈を たらふく喰うの図 ブロ友Ｒ先輩から鱈が届きました ８２ＣＭある立派な鱈です 早速捌きます 粗です。頭もぶつ切りにしています 鍋で６～８人分あります 上身の部分を「昆布〆」にしました...
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そろそろ冬メニュー
そろそろ冬メニュー １１月終盤、ちょっと寒くなって来ました そろそろ冬メニューが恋しいですね 秋に釣って、真空パックしていたお魚達がいます なるべく三月以内に食べるようにしています ■鯛の蕪蒸し（４人前） ・鯛（レンコ）１匹（約３０ｃｍ真空パックで冷凍） ・海老 ４尾 ・蕪 小４ケ...
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これは夕食なのか？
これは夕食なのか？ 孫のリクエストです わかりますか？ 「たこ焼き」です。 掻き揚げと白菜のお浸しも ８０ケは作りました ■たこ焼き（２０～２５ケ） ・材料 小麦粉（薄力粉：お菓子用が良いでしょう）６０ｇ...
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イカで鯛を釣る
イカで鯛を釣る イカで鯛を釣りました いや！鯛を釣ったイサキを釣ったと言うべきか？ 先日イカを送ったブロ友のisakiさんから鯛が届きました ４５ｃｍを頭に３枚いただきました 兜を二つ割にします...
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おでん
おでん 今夜は「おでん」と決めていました 野菜も多少安くなりましたね 我が家は鶏がらと和風出汁で作ります 鶏がら３羽の皮部分等を綺麗に処理して熱湯をかけます 圧力鍋で蓋をせず、火にかけアクを取ります...
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ＯＦＦ会（名古屋）
ＯＦＦ会（in名古屋） 年末のＯＦＦ会です 今回は「てつ」の地元愛知県でやりました 湾を挟んで「セントレア」中部国際空港です 仲間の「いた（あふぉ）」が降り立ちました 料理はこんなものです。...
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年末までもつかしら？
年末までもつかしら（白イカ）？ 今年最後になるだろう「白イカ」釣りに出かけました 階段から落ちた辛さを隠し、風邪の熱も伏せて 夕方五時半から１０時半まで粘って（寒かった＞＜） 全釣果。。。。今年いっぱい持つかしら（ＴＴ） 刺身で一人１杯は家の家族は食べるんです...
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孫のリクエスト
孫のリクエスト 孫たちと今年最後の食事です 「何食べたい？」。。。すかさず 「ハンバーグ！！」 やはり、そうきたか＾＾） デミソースにキノコたっぷりで 上の孫は２ケ平らげました＠＠）...
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年越蕎麦・雑煮
年越蕎麦・雑煮 去年の年越蕎麦と新年のお雑煮です 訳あって新年の挨拶は出来ませんが本年も宜しくお願いいたします 毎年の蕎麦です。「岡○蕎麦店」製、二八蕎麦です 写真は二人前 釜揚げです。具は「辛味大根」「ネギ」「海苔」「鰹節」「ねばりっこ（山芋）」...
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今年の初鍋
今年の初鍋（水餃子） 水餃子です 「カニスキ」をと思い売り場に行きましたが、水揚げが無いらしく見当たりません では、と言うことで「水餃子」に 豚ミンチ、白菜、キャベツ、椎茸、ニラ、生姜、魚醤、胡麻油で作ります ６４ケ包みました...
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初釣り
初釣り 今年の初釣りです 年明けから荒れた日が多く、やっと船頭から声がかかりました １０日７時前出港 メダイ狙いです ８日の釣果は４ｋｇクラスが８本（友人の釣果）...
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ある日の夕食
ある日の夕食（老人食） ある日の夕食です カレイが旬です。今回は小ぶりな赤カレイを見つけました 煮付けには小ぶりなので「から揚げ」としました 身はフワフワになるよう軽く揚げます 骨は１６５度でじっくり２度揚げにします...
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